Lo Zolfo, oltre ad essere un fondamentale correttivo del suolo, è un elemento nutritivo indispensabile allo sviluppo dei vegetali
ed infl uenza in particolar modo la qualità delle produzioni. Per molte colture l’assorbimento di Zolfo è superiore a quello di
Fosforo, in particolare la formazione delle proteine non ha luogo se il rapporto azoto/zolfo non è corretto. La qualità delle farine
destinate all’industria della panifi cazione e dolciaria è signifi cativamente infl uenzata da un’adeguata presenza di zolfo nel frumento. I foraggi possono esplicare la loro azione nutritiva per gli animali solamente se contengono un adeguato quantitativo di
zolfo. Per non parlare di un’ampia gamma di ortaggi in cui la presenza di Zolfo è indispensabile per raggiungere le caratteristiche
organolettiche desiderate: aglio, cipolla, cavoli posseggono il loro odore caratteristico grazie alla presenza di composti solfati.